Главная » Питание » Диета и поведение

Диета и поведение

Те, кто тренирует лошадей для скачек, знают, что от правильной диеты будет зависеть скорость на финишной прямой, но если лошадь будет себя плохо вести, диета тут не причем. Хорошая диета готовит наших детей к длительному забегу, каковым является жизнь, и не оказывает никакого влияния на поведение большинства из них.dieta

Но в пяти процентах случаев диета все — таки влияет на детское поведение, и наиболее распространенными признаками этого влияния являются раздражительность и неугомонность. Существует миф, что такому влиянию подвержены лишь дети с СДВГ, но на самом деле изменения поведения могут произойти вне зависимости от наличия у ребенка СДВГ. Согласно второму мифу, плохое влияние оказывает лишь пища, содержащая искусственные красители, вкусовые добавки и консервирующие вещества. Но, как показывает практика, даже натуральный мед и выращенные с соблюдением всех экологических требований апельсины и томаты способны стать причиной точно таких же проблем.

Существует четыре группы химических соединений, способных вызвать непереносимость пищи. Это производные салициловой кислоты, амины, глутаминат натрия и пищевые добавки.

Производные салициловой кислоты являются натуральными химическими соединениями и содержатся во многих видах зелени, во фруктах и джемах, в овощах, пряностях и орехах. В неспелых фруктах их содержится особенно много, причем в кожуре их больше, чем в мякоти.

Амины в больших количествах встречаются в сыре, шоколаде, дрожжевой эссенции и некоторых фруктах, таких, как бананы (особенно перезрелых).

Глутаминат натрия в натуральном виде содержится в пище, обладающей стойким вкусом, как, например, сыры и томаты. Иногда он служит пищевой добавкой в бульонных кубиках, дрожжевой эссенции и применяется некоторыми школами поварского искусства.

Пищевые добавки — это либо консерванты, используемые для того, чтобы продукты могли дольше сохраняться, либо красители, делающие их более привлекательными на вид. Существуют сотни таких добавок, но лишь немногие способны стать причиной проблем. О том, какие именно добавки применялись при изготовлении того или иного продукта, сообщают их кодовые номера, указанные на упаковке. Например, сульфиты обозначаются номерами между 220 и 228, белым антиокислителям отведены номера с 310 по 321.

Опираясь на свой опыт, могу сказать, что чаще всего родители знают, какой именно продует, напиток или фрукт вызвал у ребенка негативную реакцию, и просто-напросто исключают его из меню. Но если отрицательный эффект проявляется только в том случае, когда в организме ребенка накапливается достаточное количество «проблемного» соединения, ситуация становится гораздо сложнее. К примеру, натуральный консервант на базе какой-либо соли салициловой кислоты мог содержаться в самых разнообразных продуктах. Ребенок, обладающий повышенной чувствительностью к этому соединению, сначала мог поесть томатной пасты, потом изюма, затем мяты и, наконец, выпить стакан апельсинового сока. Если бы такой ребенок ограничился двумя-тремя видами перечисленных выше продуктов, это бы никак на нем не сказалось, но все вместе они составили критическую массу. Родители в замешательстве: до сих пор апельсиновый сок переносился спокойно, а сегодня вызвал такой эффект!

Распутать подобный клубок по силам только хорошему диетологу. Если под подозрение попадет тот или иной натуральный или искусственный продукт, он будет исключен из меню. Позднее его снова туда включат, чтобы проверить, он ли влиял на поведение ребенка.

Однако, вопреки расхожему мнению, диета оказывает на поведение не такое уж сильное влияние. Якобы негативное влияние сахара на поведение так и не доказано, хотя он и подвергается многочисленным нападкам. Лично я очень редко прибегаю к «диетическому» методу влияния на поведение ребенка, но тем родителям, которые хотят его попробовать, я не отказываю в поддержке. Я им рекомендую, чтобы за избранной ими диетой наблюдал опытный диетолог.

1 комментарий

  1. Диетологи не перестают повторять, что проблемы лишнего веса возникают из-за неправильного пищевого поведения. При этом часто-густо забывают сказать, что собственно означает это самое пищевое поведение, правила которого каждый толкует по своему.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

return_links(); ?>